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旬野菜の肉巻きソテー

旬野菜の肉巻きソテー

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉 8枚 おくら 8本
厚揚げ 2分の1本 人参 2分の1本
エリンギ 1本 醤油 大さじ3
みりん 大さじ3 油 適量

作り方

  1. おくら、厚揚げ、エリンギ、人参を少し太めの細切りにする。
  2. 豚ロース1枚で野菜を巻く。
  3. フライパンに油を熱し、野菜を巻いた肉を火が通るまで焼き、醤油とみりんで味を整える。