のっぺい汁

のっぺい汁

のっぺい汁

材料(4人分)

里芋 2個 大根 50g
人参 30g ごぼう 20g
こんにゃく 2分の1枚 油あげ 1枚
鶏もも肉 120g 椎茸 2個
だしの素 小さじ1 800ml
醤油 小さじ2 大さじ1

作り方

  1. 里芋、人参、ごぼうは乱切り、こんにゃく、油あげは短冊切り、鶏もも肉、椎茸は小間切れ、大根はいちょう切りにする。
  2. 鍋に水とだし、醤油、野菜、こんにゃく、油あげを入れて煮立てる。あくが出たらとる。
  3. 煮立ったら鶏肉を入れ、醤油、酒で味をととのえる。