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芋きんとん
芋きんとん
材料(6個分)
さつまいも
2分の1本
砂糖
50g
塩
少々
作り方
さつまいもの皮をむき、2cm角に切って塩水につけておく。
1を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れて柔らかくなるまで茹でる。
茹で汁を捨て、砂糖を入れる。さつまいもを潰しながら混ぜる。
3を裏ごしする。
適量をきれいな布巾やガーゼでぎゅっと絞る。冷蔵庫で冷まして完成。