材料（6個分）

作り方

1. さつまいもの皮をむき、2cm角に切って塩水につけておく。
2. 1を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れて柔らかくなるまで茹でる。
3. 茹で汁を捨て、砂糖を入れる。さつまいもを潰しながら混ぜる。
4. 3を裏ごしする。
5. 適量をきれいな布巾やガーゼでぎゅっと絞る。冷蔵庫で冷まして完成。